С 1 ноября 2026 года в России вступает в силу новый ГОСТ Р 50364-2025 «Напитки кофейные растворимые. Общие технические условия», который заменит действовавший более 30 лет документ 1994 года.
Продукт с такой маркировкой должен производиться преимущественно из экстракта обжаренных кофейных зёрен. Добавление заменителей вроде цикория, ячменя или ржи переводит продукт в другую категорию. Все, что содержит добавки, теперь называется «кофейный напиток».
Под этим названием подразумевается сухой растворимый продукт, который похож на кофе по вкусу, запаху и виду, но может содержать экстракты из растительного сырья (цикорий, ячмень, рожь), молочные компоненты, сахар и ароматизаторы.
Новый ГОСТ распространяется не только на порошковый, но и на гранулированный и сублимированный кофе. Старый стандарт, действовавший с 1994 года, охватывал только порошкообразную форму.
Кстати, я вообще про такое не знала раньше, но есть требования к растворению: порошковый кофе по-прежнему должен растворяться за 30 секунд в горячей воде и за 3 минуты в холодной. Надо протестировать дома).
Новый стандарт должен повысить прозрачность для покупателей и упростить контроль. Если вы видите на пачке слово «кофе» — внутри только кофе. Если «напиток» — читайте состав, там могут быть добавки.
Комментарии
Войти, чтобы комментировать